外婆味道是如何做好防控,应对消费变化?

发布时间:2020-02-25 10:23:28

在非常时期,所有餐饮人都在跟时间赛跑。

知名餐饮品牌外婆味道,在面对员工的生存、企业亏损、甚至倒闭的严峻形势下,并没有一味悲观,而是积极应对,从危机中寻找机会。何星桥深知疫情发生后,必将迎来新一波的消费升级!只有贯彻落实防疫措施,对食品安全将提出更高的要求,将“如何打造安全放心的餐厅”放在首位。

 

 

具体从以下五个方面入手:

1、保障食品、原料安全采购:与有品牌影响力的原料供应家合作,并进行信息公示,做到食品可溯源,让顾客对食材真正放心。

2、加强顾客管理:对进入门店用餐顾客体温测量,并提供洗手消毒用具。

3、餐厅管理升级:对餐厅环境采取最高级别的消毒杀菌措施,使用高温消毒餐车,并为顾客提供自取消毒餐具;减少用餐区餐位数,确保用餐时的安全距离;将厨房卫生、菜品制作过程,厨房员工仪容仪表等通过视频可视化,在用餐区现场直播。

4、细化员工管理:实行员工统一用餐、出行,规范员工的宿舍管理;对员工进行早中晚三次测量体温,三次消毒,并制作员工安全卡以作公示;

5、确保外卖安全:专门定制 “外卖安心卡”和“外卖安全送餐卡”两张外卖卡,全面保证外卖的安全性

 

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